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Reunir os ingredientes
Reunir os ingredientes.
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Quebrar os ovos
Quebrar cada ovo em uma tigela pequena ou ramequin.
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Aquecer a frigideira
Aquecer 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio até brilhar. Reduzir o fogo para baixo e, um a um, deslizar os ovos na frigideira.
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Cozinhar os ovos
Colocar uma tampa ou prato na frigideira para cobri-la bem. Cozinhar os ovos, cobertos, por cerca de 2 1/2 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam brilhantes.
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Servir os ovos
Arranjar os ovos em um prato e polvilhar com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.
Um ovo estrelado é frito de um lado, deixando uma gema exposta e dourada. Este método é uma maneira fácil de cozinhar os ovos à perfeição, com a gema colorida e sem bolos pouco apetitosos de clara crua.
Usando esse método de panela coberta, tudo que você precisa fazer é quebrar os ovos e adicioná-los ao óleo quente. Não é necessário virar ou regar—basta cobrir a panela e deixar o calor fazer o trabalho. Fique atento ao tempo que esse método leva no seu fogão, e você terá ovos perfeitos sempre que os cozinhar.
Para um café da manhã ou brunch extra especial, adicione tomates grelhados fatiados ao prato juntamente com pão torrado ou grelhado. Ou torne o prato mais tentador com metade de um abacate fatiado ou fatias de melão ou morangos.